Kiến thức chuyên ngành
Body coffee là gì?
Cùng nhau tìm hiểu Body coffee là gì? Để có một tách cà phê hoàn hảo là cả một quá trình kì công nghiên cứu khoa học về quá trình trồng trọt, sơ chế, bảo quản, rang xay và pha chế. Và một tách cà phê hoàn hảo là một cốc cân bằng về hương, vị, độ axit, body,…và muôn vàn những thứ khác.
Cách nhận biết cà phê nguyên chất
CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT CÓ VỊ ĐẮNG KHÔNG GẮT, NHẸ, HƠI NGỌT, CHUA THANH DỊU NHẸ KHÔNG ĐỌNG LẠI LÂU. KHI UỐNG NƯỚC TRÀ HAY NƯỚC LỌC TRÁNG MIỆNG LÀ HẾT NGAY. Vì lợi nhuận và không có kinh nghiệm, nhất là kiến thức về chế biến cà phê, nên trên thị trường cà phê Việt nam còn rất hỗn độn. Quá nhiều cơ sở sản xuất chui với chất lượng không đảm bảo. Người tiêu dùng Việt rất phân vân trăm ngàn hãng cà phê và chất lượng chưa ai kiểm chứng.
Cách bảo quản cà phê chuyên nghiệp
Bảo quản cà phê bột
Cà phê bột nên được dùng sau khi mở. Cà phê bột thường được đóng gói với trọng lượng 100g-500g/túi. Vì vậy chúng ta không thể dùng hết ngay trong lần đầu mở túi được. Do đó, chúng ta cần phải có cách bảo quản đúng đắn.
Đầu tiên, cà phê bột luôn phải được đựng trong hộp sạch, mờ đục và kín không khí. Điều này sẽ ngăn cản cà phê bị ảnh hưởng bởi không khí, ánh sáng và bay mùi ra môi trường.
