Kiến thức chuyên ngành

CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ, TỪ CÂY ĐẾN TÁCH
Chúng tôi tin rằng chất lượng cà phê có ý nghĩa hơn cả nhãn mác và điểm số, và chúng tôi muốn mang một số yếu tố này đến gần bạn hơn. Đây là một nỗ lực để gọi tên các yếu tố chất lượng trên đường từ nhà máy đến cốc.

Để thưởng thức tách cà phê ngon nhất có thể tại nhà, bạn cần bảo quản cà phê của mình theo cách để giữ được độ tươi mới.
Cà phê dễ hỏng. Hạt cà phê bắt đầu mất độ tươi ngay sau khi rang. Khi cà phê mất đi độ tươi, hương vị và mùi thơm tự nhiên của nó cũng bị giảm đi. Vì vậy, tất cả mọi thứ đều bình đẳng, hạt cà phê được sử dụng càng sớm thì cà phê càng ngon.

Cà phê rang yêu thích của bạn là gì? Tối? Ánh sáng? Một nơi nào đó ở giữa? Đây là hướng dẫn để rang cà phê từ nhạt đến đậm.
Mức độ rang của hạt cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của cà phê trong tách. Trước khi rang, hạt cà phê xanh mềm, có mùi “cỏ” tươi và ít hoặc không có mùi vị. Quá trình rang cà phê biến những hạt cà phê thô này thành những hạt cà phê giòn, có hương vị đặc biệt mà chúng ta nhận ra là cà phê.

Cà phê đặc sản là gì?
Nói một cách đơn giản … cà phê đặc sản là cà phê ngon nhất trong số tốt nhất khi nói đến cà phê. Đây là những loại cà phê được chúng tôi rang để hoàn thiện tại cơ sở rang cà phê Rovina Coffee.

Chỉ trong 1 câu nói đó nhưng thực chất quy trình chế biến cà phê lại cực kì phức tạp và yêu cầu kĩ thuật của người chế biến, và không thể thiếu sự góp sức của những máy móc hiện đại chuyên nghiệp cho việc chế biến mang lại những hạt cà phê có chất lượng tốt nhất.

Cà phê là một thứ rất phức tạp và đa chiều và cũng giống như trong các mối quan hệ của con người, bạn phải thực sự tìm hiểu kỹ thì mới có thể hiểu được. Có rất nhiều điều ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn, và tôi muốn nói với bạn ngay về một số điều đó. Vì vậy, hãy ngồi lại, thư giãn và bắt đầu đào sâu mối quan hệ của bạn với cà phê.