Kiến thức chuyên ngành
Cách Bảo Quản Cà Phê Để Giữ Cho Cà Phê Tươi Mới
Để thưởng thức tách cà phê ngon nhất có thể tại nhà, bạn cần bảo quản cà phê của mình theo cách để giữ được độ tươi mới.
Cà phê dễ hỏng. Hạt cà phê bắt đầu mất độ tươi ngay sau khi rang. Khi cà phê mất đi độ tươi, hương vị và mùi thơm tự nhiên của nó cũng bị giảm đi. Vì vậy, tất cả mọi thứ đều bình đẳng, hạt cà phê được sử dụng càng sớm thì cà phê càng ngon.
Rang cà phê từ nhạt đến đậm
Cà phê rang yêu thích của bạn là gì? Tối? Ánh sáng? Một nơi nào đó ở giữa? Đây là hướng dẫn để rang cà phê từ nhạt đến đậm.
Mức độ rang của hạt cà phê là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của cà phê trong tách. Trước khi rang, hạt cà phê xanh mềm, có mùi “cỏ” tươi và ít hoặc không có mùi vị. Quá trình rang cà phê biến những hạt cà phê thô này thành những hạt cà phê giòn, có hương vị đặc biệt mà chúng ta nhận ra là cà phê.
KIẾN THỨC CÀ PHÊ ĐẶC BIỆT
Cà phê đặc sản là gì?
Nói một cách đơn giản … cà phê đặc sản là cà phê ngon nhất trong số tốt nhất khi nói đến cà phê. Đây là những loại cà phê được chúng tôi rang để hoàn thiện tại cơ sở rang cà phê Rovina Coffee.
Các phương pháp chế biến cà phê hiện nay
Chỉ trong 1 câu nói đó nhưng thực chất quy trình chế biến cà phê lại cực kì phức tạp và yêu cầu kĩ thuật của người chế biến, và không thể thiếu sự góp sức của những máy móc hiện đại chuyên nghiệp cho việc chế biến mang lại những hạt cà phê có chất lượng tốt nhất.
Hướng dẫn cho người mới bắt đầu về cà phê
Cà phê là một thứ rất phức tạp và đa chiều và cũng giống như trong các mối quan hệ của con người, bạn phải thực sự tìm hiểu kỹ thì mới có thể hiểu được. Có rất nhiều điều ảnh hưởng đến hương vị cà phê của bạn, và tôi muốn nói với bạn ngay về một số điều đó. Vì vậy, hãy ngồi lại, thư giãn và bắt đầu đào sâu mối quan hệ của bạn với cà phê.
Cách pha cà phê phin lọc ngon nhất – Mẹo nâng cao
Định nghĩa tỷ lệ là “mối quan hệ giữa hai nhóm hoặc số lượng thể hiện một nhóm lớn hơn nhóm kia bao nhiêu” (định nghĩa về tỷ lệ trong Từ điển Cambridge). Vì vậy, trong bối cảnh của chúng tôi, bạn nên sử dụng bao nhiêu cà phê liên quan đến nước. Định mức là bạn nên sử dụng 60 gam cà phê với 1000 gam nước (1: 16,5). Với tỷ lệ đó, về cơ bản bạn không thể sai lầm và bạn sẽ có một tách cà phê cân bằng thân trung bình, nơi bạn có thể thưởng thức các đặc tính đặc biệt của cà phê.
Hương vị cà phê
Cà phê có hàng chục hương vị. Để có được hương vị cà phê một cách chính xác, điều cần thiết là phải tìm được một hồ sơ rang tốt cũng như chọn phương pháp pha hoàn toàn phù hợp và công thức pha tuyệt vời. Đừng quên về nước chúng tôi sử dụng để pha cà phê. Bánh xe hương vị cà phê là một công cụ tuyệt vời để giải thích cảm giác hương vị.
