Chia sẻ và kết nối

Như bạn có thể tưởng tượng, tiêu thụ cà phê đang gia tăng ở Ghana. Chỉ gần đây, người dân Ghana mới có thể mua và thưởng thức cà phê. Cách đây vài năm, một tách cà phê pha trong quán cà phê có thể đắt tới 2,60 đô la, mức giá này không phải chăng đối với nhiều người Ghana.

Cà phê arabica thường được coi là chất lượng cao hơn nhiều so với cà phê vối: nó ít chua hơn nhiều và chứa nhiều dầu hơn (15-17%) và đường (6-9%) tạo nên một tách truyền thống dễ chịu hơn.

Chúng tôi sẽ không đổ lỗi cho bất kỳ ai khi nghĩ rằng Ghana không liên quan gì đến sản xuất cà phê vì thậm chí từ những năm 1960, đất nước này được biết đến chủ yếu với việc trồng hạt ca cao (hồi đó, nước này là nhà sản xuất lớn nhất thế giới, cho đến khi Bờ Biển Ngà chiếm địa điểm).

Nhiều người biết rằng cà phê nói chung chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe , nhưng không nhiều người biết rằng lượng chất chống oxy hóa khác nhau giữa các loài cà phê. Ví dụ, hạt Robusta chứa 7 đến 10% axit Chlorogenic nhưng hạt Arabica chỉ chứa khoảng 5,5 đến 8% CGA.

Hạt cà phê arabica có hình bầu dục và phẳng hơn, và có vị ngọt hơn, nhẹ hơn, mịn hơn. Họ cũng có nhiều dầu hơn trong chính hạt cà phê, vì vậy họ có thể tạo ra nhiều hương vị trái cây, thơm ngon, ngọt ngào. Hạt arabica chiếm khoảng 75% tổng số cà phê trên thị trường và thường đắt hơn để mua. 

Mua một máy pha cà phê espresso đã qua sử dụng là một ý tưởng hay đi kèm với nhiều lợi ích bao gồm tiết kiệm tiền và tránh lãng phí không cần thiết cho môi trường. Đồng thời, có những điều bạn cần lưu ý để mua hàng đúng cách.