Chia sẻ và kết nối

Một ví dụ như vậy là khi các nhà sản xuất thử nghiệm chế biến bằng cách lên men quả cà phê của họ với các loại trái cây khác. Để tìm hiểu thêm về cách họ làm điều này và tác dụng của nó, tôi đã nói chuyện với các nhà sản xuất và nhà khoa học từ Brazil và Colombia. Đây là những gì họ phải nói.

Một trong những lời khuyên hàng đầu của Mr. Tiến dành cho người dùng máy pha cà phê espresso tại nhà là hãy cẩn thận khi xáo trộn. Ông nói: “Nhiều người nhận thấy rằng cà phê yêu thích của họ có thể có mùi vị khác nhau tùy thuộc vào lượng áp lực mà họ sử dụng khi pha chế nó.

Vị ngọt và cơ thể tốt trong cà phê là đặc điểm phổ biến của các nhà rang xay vì những phẩm chất này hoạt động tốt khi tạo ra các hỗn hợp đặc biệt. Loại cà phê này được coi là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho những người uống cà phê đặc sản.

Nghiên cứu – được dẫn đầu bởi một nhóm quốc tế gồm 10 thành viên thực hiện mô hình toán học và kéo hàng trăm lần pha cà phê espresso – cho thấy rằng chìa khóa để tạo ra cà phê espresso ngon nhất quán là sử dụng ít cà phê hơn ở cách xay thô hơn, với ít nước hơn và thời gian pha nhanh hơn so với tìm thấy trong các phương pháp đã thiết lập.

Lợi ích của thế hệ millennials chắc chắn đã giúp thúc đẩy ngành công nghiệp cà phê đặc sản phát triển như ngày nay và chúng rất quan trọng đối với sự phát triển trong tương lai. Đối với các cửa hàng cà phê và nhà rang xay muốn nắm bắt thị trường này, việc tích hợp các xu hướng trên chỉ là bước khởi đầu.

Tuần trước, chúng tôi đã nói về tầm quan trọng của  liều lượng  trong việc hiểu các công thức pha cà phê espresso. Tuần này, chúng ta nói về sự hiểu biết về ‘sức mạnh’. Bây giờ, khi mọi người nói về ‘sức mạnh’ của cà phê, họ có thể đang nói về một trong ba điều